ПЕРВЫЕ работы в саду и на огороде можно успешно совмещать со сбором лекарственных растений - то, что, казалось бы, должно быть выброшено, часто оказывается ценным лекарственным сырьем.

После обрезки смородины не спешите выбрасывать спиленные ветки. Соберите с них почки, насыпьте их в бутылку и залейте водкой. Соотношение почек к водке от 1:5 до 1:10 - как кому нравится. Настаивать около двух недель в темном месте. 

ИЗ ТЫКВЫ делают кареты для Золушек и добывают семечки, сказал один мудрый человек. Мы поговорим о последних. Сама тыква родом из Латинской Америки (Мексики, Гватемалы, Гондураса), но прижилась и в наших широтах. И кроме вкусной и полезной оранжевой мякоти дает не менее целебные семечки. Японский диетолог Дж. Осава поставил семечки тыквы на первое место в таблице полезных продуктов. Особенно ценны семечки круглой тыквы, а не той, что напоминает дыню.

Распространение и использование:

Китай: Ганьсу, Хэбэй, Внутренняя Монголия, Шаньси, Сычуань, Синьцзян.

Культивируется практически везде, среди прочего в Российской Федерации.

Достаточно регулярно дичает. Культурно произрастает на севере центральной части Китая в районе Нинся, в Тибете и Гималаях.

О ягодах годжи от 2004 года не сообщает только ленивый. У фанатов и пропагандистов "чудо- ягоды" достаточно много звезд шоу-бизнеса, писателей, политиков и спортсменов.

МОРКОВЬ - двулетняя травянистая овощная и кормовая культура, представленная 60 видами. У пищевых сортов окраска корнеплода красно-оранжевая, у кормовых - желтая или белая. Самая крупная морковь, выведенная в Китае и Японии, достигает в длину 1 м, в ширину не уступает крупной свекле.

Как пищевой продукт растительного происхождения морковь обращает на себя внимание в первую очередь высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. В морковном соке его содержится в 4 раза больше, чем в томатном и абрикосовом. Полезно знать, что усвоение организмом содержащегося в моркови каротина будет значительно выше, если ее заправлять растительным маслом. 

ТОМАТ (помидор) в России выращивается повсеместно. Помидоры едят свежими, вареными, жареными, солеными, маринованными, из них готовят супы, борщи, салаты, винегреты, получают томатный сок и пасту.

В домашних условиях томатный сок можно приготовить по простой и более сложной методике. При простом способе надо взять свежие спелые помидоры, помыть, обдать кипятком, снять наружную кожицу, разрезать на достаточно мелкие кусочки и отжать через марлю.

Второй способ применяется в целях заготовки томатного сока впрок: разрезав подготовленные помидоры на куски, их, перед тем как отжать, подогревают до температуры 75 градусов. Быстро отжав сок, его горячим разливают по бутылкам, плотно закупоривают пробками и пастеризуют, выдерживая в кипящей воде 30-45 минут. Хранят в прохладном месте.

Будучи питательной сама по себе, свекла, вернее вещества, содержащиеся в ней, обеспечивают целый ряд полезных процессов. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов. Бетаин активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови, оказывает гипотензивное действие. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсические продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. По содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие.

Мы привыкли, что растения (травы, цветы, листья) всегда дарят здоровье. Даже ядовитые бывают полезны. Однако при некоторых болезнях следует быть внимательнее, принимая травы или растительные препараты.

Противопоказаны при:

Наверно, и у вас на подоконнике растет каланхоэ. По всей видимости, вы даже закапывали его сок в нос, чтобы вылечить насморк. Но в добавок у него столько лечебных свойств, что его так и зовут - домашний доктор.

Как лекарство лук использует уважением только у всех народов, и в России лук уже длительное время получил славу универсального средства, не только предохраняющего, но и излечивающего от заболеваний, что нашло отражение в русской пословице: "лук - от семи болезнь ". Такое, возможно, пару преувеличенное мнение о луке в глазах наших родителей ясно: лук дает возможность человеку во времена чумных, холерных и прочих эпидемий. 

Плоды фасоли включают в себя белок (23, 2%); Жиры (2, 1%); Углеводы (58%); Витамины в1, в2, в6, к, рр, с, каротин; Минеральные вещества - железо (до 8 мг%), кальций (132 мг%), фосфор (475 мг%), калий, натрий, магний, йод (3 мг%); Клетчатку (3, 6%); Лизин, аргинин; Лимонную кислоту; Зольные вещества. По содержанию меди и цинка фасоль превышает большая часть овощей.